炖羊排的家常做法(土豆炖羊排的家常做法)
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炖草鱼豆腐的家常做法
1·草鱼收拾干净后 ，切大块（有大锅的炖草炖草可以整条）用面粉 ，料酒给鱼抹匀做几分钟按摩 ，鱼家鱼在腌制10分钟以上 ，常做常之后冲洗干净，法大法面粉去腥味很给力
2·用厨房用纸 ，全集全集把水分吸干些 ，视频粘薄薄一层面粉 ，炖草炖草煎制两面金黄
3·用煎鱼剩下的鱼家鱼油 ，做底油把豆瓣酱和黄豆酱放入 ，常做常小火炒出红油香味
4·把准备好的葱姜蒜 ，大料 ，花椒一起放入 ，小火炒香
5·把草鱼一块一块放进去
6·倒入做好的热水 ，没过鱼 ，大火开锅后转小火
7·炖制15分钟左右的时候 ，把小豆腐放进去
8·再炖10分钟，把红薯粉放进去
9·炖5分钟左右 。红薯粉煮烂，可以中大火收收汤汁 ，也可以不收
10·完成
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用料：
草鱼1条姜5片
葱2根料酒1勺
啤酒半瓶大蒜6瓣
老抽1勺盐少许
生抽2勺洋葱半个
金针菇1把尖椒2个
小米椒2个老干妈2勺
具体做法 ：
1、草鱼切块 ，鱼块提前用料酒 、生抽 、老抽 、盐 、胡椒粉 、少许老干妈腌制20分钟；
2 、锅内倒油 ，下葱姜蒜 ，有八角胡椒可以放少许 。炸出香味关火倒入炖锅；
3 、炖锅中铺上洋葱和金针菇；
4 、倒入鱼块 ，加半瓶啤酒；
5 、大火煮开以后加小米椒和尖椒 ，少许青蒜提香；
6 、小火炖5分钟 ，即可
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清炖草鱼的做法步骤
1.草鱼去鳞去内脏 ，去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段 ，蒜切片，香葱切圈
2.鱼头从中间剖开不切断 ，鱼骨切段
3.锅里放入油烧热 ，放入鱼煎至双面发黄 ，加水没过鱼 ，放入料酒煮开
4.葱姜段 、蒜片放入锅里 ，放入酱油 、醋 、糖少量 ，盖锅盖小火炖30分钟
5.加盐调味 ，大火收汁 ，出锅装盘 ，撒香葱末在上面
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