红烧羊肉萝卜的家常做法(红烧羊肉萝卜的家常做法视频)
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红烧羊肉炖萝卜最忌三种调料
1.
八角无论是做炖羊肉还是红烧羊肉,一定不能放八角,因为八角的香味会掩盖羊肉本身的鲜味,八角的重口味加上羊肉的腥味,使得炖羊肉汤和羊肉非常难吃 。所以炖羊肉的法红时候要记得不要放八角做调料 。
2.
大葱很多朋友觉得炖羊肉的烧羊视频时候放点大葱会腥 。其实并不是肉萝这样的 。大葱和羊肉炖久了会产生一种难闻的家常葱酸味,也会让炖出来的羊肉汤变味,羊肉也会做柴火 。如果想去除羊肉的腥味,正确的做法是放一些洋葱和羊肉一起炖,效果会比大葱好很多 。所以炖羊肉的时候不要放大葱当调料 。
3.
鸡精味精我们炖羊肉的时候,一定不能放鸡精和味精,因为它们会掩盖羊肉本身的鲜
羊肉烧白萝卜的正宗做法
羊肉 、萝卜、枸杞 、香菜 、葱 、白胡椒粉 、姜 、花椒 、辣椒 、料酒、盐 、醋。
步骤 ：
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第1步、羊肉用冷水浸泡出血水（中间换几次水） ，切成块再浸泡一会 。
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第2步 、冷水入锅烧开，煮出浮沫 ，用温水洗净。
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第3步 、葱切段，姜切片 ，萝卜切块 。
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第4步 、羊肉热水入锅 ，放入葱 、姜 、花椒 、辣椒、料酒 ，炖熟。
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第5步 、放入萝卜块、盐 、枸杞 ，开盖继续炖制10分钟左右
红烧羊肉用白萝卜还是红萝卜
红烧羊肉一般都是用红萝卜的 ，红萝卜吸油性好 ，营养丰富和羊肉一起红烧口感也更加好 ，白萝卜一般都是在清炖羊肉的时候使用 。
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